株式会社モップナップ
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私たちの「はちみつ木の実」は、完成品です。
長年、多くのお客様にご愛顧いただいている、
完璧なバランスの製品です。
しかし、問いました。
「もし、調和ではなく、
蜂蜜の個性を、前面に出したら?」
蜂蜜の余韻を、深く。
木の実の存在感は、保ちながら。
蜂蜜を、主役に。
これは、完璧の"別解"です。
定番の探究から生まれる、
もう一つの可能性。
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MOPNAP LABの挑戦は、蜂蜜探しから始まります。
私たちが求めるのは、
通常は避けられる蜂蜜です。
強烈すぎる個性。
早すぎる結晶化。
高すぎる粘度。
高級な単一花蜜は、加熱で香りを失います。
しかし、「扱いづらい」蜂蜜は、加熱で変わる。
不快な要素は消え、
成分は凝縮され、
複雑で未知な美味しさだけが残る。
世界中から、まだ見ぬ蜂蜜を探し続けます。

現時点の実験の方向性。
発売に至らない可能性もあります。
LAB 001:芳醇(ニホンミツバチ百花蜜)
希少蜂蜜。国内最高峰への挑戦。
LAB 002:濃密(蕎麦蜜)
個性が強すぎる蜂蜜での実験。
●実験中
LAB 003:ビター(栗蜜)
LAB 004:濃密&芳醇(マヌカハニー)
LAB 005:スパイシー(コリアンダー/ユーカリ)
LAB 006:?
パッケージングについて
MOPNAP LABの商品は、環境に配慮した極めてシンプルな包装でお届けしています。
ロゴシールを施したクラフトケースを、クラフト袋に入れた状態で。
余分な装飾はありませんが、ケースはきれいな状態を保っているため、開封後もそのまま保管容器としてご使用いただけます。
過剰な化粧箱や装飾的なパッケージングは、製造時のCO2排出や廃棄物の増加につながります。私たちは、必要最低限の包装にとどめることで、環境負荷を抑える選択をしています。
そのため、ギフト用の化粧箱や特別なラッピングには対応しておりません。
MOPNAP本体と同様、LABにおいても環境配慮を優先した包装を採用しています。この考えにご賛同いただける方のみ、ご購入をお願いいたします。
過剰な包装も、美しい言葉もありません。
余韻が消え、食べ終えた後の感想がすべてです。
今まで食べたことのない未知な蜂蜜の個性を
明らかに感じていただけるはずです。
味のみを、お届けします。

Edition 001
はちみつ木の実【芳醇】
ニホンミツバチ百花蜜
第7回ハニー・オブ・ザ・イヤー・日本ミツバチ部門 最優秀賞受賞品

蜂蜜在庫2kg 次回6月以降入荷予定
芳醇な味わいのイメージ
フルーティーさと複雑な余韻。
内容量
Edition 001: 25g × 10袋
+Extra Edition 002: 25g × 2袋
3,600円(税込・送料込)
原材料名
くるみ(アメリカ産)、砂糖、蜂蜜(ニホンミツバチ百花蜜)、水飴、塩、オリゴ糖
アレルギー
くるみ
賞味期限
90日(賞味期限80日以上ある状態でお届け致します)
※本製品の製造工場では、アーモンド、カシューナッツ、大豆、そば、ごまを含む製品を生産しています。
使用している蜂蜜
海鮮料理清海 清家様
愛媛県三崎
第7回ハニー・オブ・ザ・イヤー
ニホンミツバチ部門 最優秀賞受賞
四国最西端、海と山に囲まれた三崎で、
日本固有種・ニホンミツバチの養蜂に取り組む。
清家養蜂 四つの信条
無添加 — はちみつ以外を混ぜない
無投薬 — 自然状態にないものは投与しない
無給餌 — 砂糖水など混ざるものは与えない
非加熱 — 天然の状態を保つため加熱しない
「森の自由な住人」と呼ばれるニホンミツバチが、
自然のまま集めた百花蜜。
この稀少な蜂蜜に、MOPNAP独自の加熱処理を施すことで、
Edition 001「芳醇」が生まれました。
「文字通り芳醇で感激しました。」
— 清家様
ハニー・オブ・ザ・イヤー受賞者
海鮮料理清海
開発者より
清家さんは「非加熱」にこだわる方です。
その清家さんが、加熱処理を施したEdition 001を召し上がって
「芳醇で感激」とおっしゃった。
これは、私たちの加熱技術が、蜂蜜の本質を損なわず、
むしろ新たな価値を生み出せた証だと確信しています。
株式会社モップナップ
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[Edition 001 購入ページへ]
Edition 002
はちみつ木の実【濃密】
長野県産蕎麦蜂蜜
蕎麦蜂蜜の不快は全て消し、凝縮した成分からまろやかで濃厚さのみを抽出
濃密な味わいのイメージ
熟成キャラメル香の、複雑さ。
内容量
Edition 002: 25g × 10袋
+Extra Edition 001: 25g × 2袋
2,800円(税込・送料込)
原材料名
くるみ(アメリカ産)、砂糖、蜂蜜(長野県産蕎麦蜂蜜)、水飴、塩、オリゴ糖
アレルギー
くるみ、そば
賞味期限
90日(賞味期限80日以上ある状態でお届け致します)
※本製品の製造工場では、アーモンド、カシューナッツ、大豆、ごまを含む製品を生産しています。
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[Edition 002 購入ページへ]
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安心してご購入いただけます
【ご利用可能なカードブランド】
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日本国内で発行されているクレジットカードのほぼ全てに対応しています。
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世界中の高級ホテル・レストランで採用される信頼の決済システム。
三井住友フィナンシャルグループと提携。
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国際基準(PCI DSS)準拠・SSL暗号化通信による厳重な保護
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ご注文確認後、5営業日以内に発送いたします。
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